Bretzels

Aquí teniu els meus primers bretzels. Hi vaig afegir una miqueta de sèsam i llavors de rosella. Ideals per picar entre hores!

Ingredients:

• 400 g de farina de força (al Mercadona en trobareu)
• 1 sobret de llevat sec o l'equivalent en llevat fresc
• 200 ml d'aigua tèbia
• 2 culleradetes de sal
• 3 cullerades d'oli
• 2 cullerades de sèsam torrat
• 2 cullerades de llavors de rosella
• 1 ou batut

Elaboració:

1. Barrejar la farina, el llevat, la sal, el sèsam i les llavors de rosella, és a dir, tots els ingredients secs.
2. Anar abocant l'aigua tèbia tot remenant amb una cullera de fusta. Després abocar-hi l'oli.
3. Amassar-ho fins que quedi una massa que no s'enganxi i que sigui ferma però elàstica.
4. Formar una bola amb la massa i posar-la en un bol.Tapar-ho amb un drap de cotó ben net i deixar-ho reposar en un lloc càlid fins que hagi doblat el seu volum.
5. Estirar la massa amb un corró fins que quedi d'un gruix d'1cm aproximadament.
6. Tallar a tires la massa i formar "xurros" amb cada tira.
7. Donar forma als bretzels.
8. Pintar-los amb ou batut.
9. Coure'ls al forn preescalfat a 200ºC durant uns 20 minuts o fins que estiguin dauradets i cruixents.